Perkedel Jagung

Ada yang menyebutnya perkedel jagung, ada juga yang menyebutnya dadar jagung. Apapun namanya, yang penting rasanya wuenakkkk :), tapi sayangnya agak susah menemukan jagung fresh disini. Jadi pilihannya mau pake jagung kemasan kaleng atau frozen corn. 

Saya sudah pernah mencoba menggunakan keduanya, dan kesimpulannya saya lebih suka pakai frozen corn, hasilnya lebih gurih. Tapi ingat, sebelum di gunakan masukkan ke microwave dulu untuk di auto defrost, atau paling tidak biarkan semalaman di suhu ruangan.

Donat Kampung

Judulnya norak ye???? Terserah deh...he...he

Sebenarnya pengen bikin donat kampung itu sejak sebulan lalu, tap moodnya baru dapat hari ini. Disini donat mah boanyak dari yang masih mentah sampai yang tinggal di masukin kemulut. Pilihan rasa juga tak kalah banyak, tapi leher ndeso ku kangeennn ama donat kampung yang rasanya gak semanis donat disini.

Resep Kolak Biji Salak

Pertamakali dengar ini dari mba Isma, dia dari Indonesia juga tepatnya di Jogjakarta. Waktu itu dia posting di FB mau bikin kolak biji salak. Saya yang berasal dari desa penghasil salak, di Kalosi-Enrekang Sulawesi selatan kontan merasa aneh, dalam pikiran saya langsung terbersit "orang di kampung saya berpuluh-puluh tahun menanam salak tapi gak ada yang tau memanfaatkan bijinya"

Dadar Gulung

Sudah lama tak menyicipi dadar gulung isi kelapa dan gula merah, rasanya kangen banget. Saya bukanlah penggemar penganan yang manis-manis tapi bukan berarti tidak suka.

Untuk dadar gulung isi kelapa+gula merah, saya suka menyantapnya saat masih panas kalau udah dingin gak berselera lagi. 

Bakwan Udang

Dulu sudah pernah posting resep bala-bala alias bakwan sayur, bisa dilihat disini. Nah kog posting lagi??? Yang ini bedanya cuman bentuk dan atasannya di kasih udang, jadi seperti bakwan abang-abang itu...he..he

Jadi bahannya sama, cuman tambah udang dan cara buatnya yang beda. cara buatnya saya nyontek disini. Selamat mencoba

Onde Onde Gagal

Berapa hari ini penasaran pengen bikin onde-onde isi kacang ijo. Sudah browsing resep, hunting bahan nah siap praktek buat buka puasa kemarin. Dapat kacang ijo kupas (mung bean), wijen (sesame seed), tepung ketan di Hong Fa China Town.

Pas di goreng kog onde-ondenya merekah, padahal minyaknya udah banyak alias si onde-onde tenggelam sempurna. Karena punya firasat buruk bakal gagal, segera buat bakwan sebagai bumper. Dan ternyata pas iftar, cobain onde-ondenya rasanya gak pas banget. Yahhh gagal lah intinya..hik..hik, untukng sudah ada bakwan jadi iftarnya tetap nikmat.

Jalangkote Alias Pastel Sayur

Jalangkote merupakan menu favorit untuk buka puasa. Jalangkote kalau di jawa namanya pastel sayur.

Resep yang ini sedikit beda dari resep sebelumnya yang saya share disini. Bedanya terletak pada bahan kulitnya, untuk resep kali ini, hasilnya lebih crunchy.

Resep asli dapat dari MP mba Ningnong di sini.

Bahan 

• Kulit : 250 gram tepung terigu, 1 butir telur, 50 ml minyak goreng panas, air secukupnya (karena tiap tepung beda kelembabannya jadi air yang dibutuhkan juga berbeda)
  
  
  

Risoles

Risoles ini sebenarnya tidak sulit buatnya cuman karena prosesnya yang agak lama sehingga beberapa orang malas untuk membuatnya. Tapi kalau udah pengen apalagi disini gak ada yang jual yah kenapa gak buat sendiri?? iya gak?

Bahan

• 1 Butir telur, kocok lepas
• Bread crumb alias tepung roti
• Minyak untuk menggoreng (corn oil)

Kroket Kentang

resep asli, diambil dari resep keluarga nugraha.

Tapi saya tidak mengikuti bahan-bahan yang ada di resep tersebut karena emang gak ada di kulkas kalau mesti beli dulu kelamaan prosesnya ntar malah gak jadi buat kroket.

Ukuran atau takarannya pun tidak saya ikuti. Karena baru mau nyoba, saya cuma bikin sedikit, takarannya pun bukan pake gram-an tapi lebih banyak pake perasaan...he..he..he

Martabak Kulit Lumpia

Ini sebenarnya recipe asal-asalan..he..he, karena udah pengen banget makan martabak telor. Nyari resepnya di om google, ternyata bikin kulitnya lumayan ribet karena mesti di rendam pake minyak segala. Tapi tiba-tiba mata tertuju sama salah satu resep yang kulitnya dari kulit lumpia, resep aslinya disini. 

Tapi saya tidak menggunakan resep sepenuhnya ada beberapa bahan yang saya kurangi..sesuai yang saya liat pas beli martabak telor di abang-abang pinggir jalan..he..he. Resepku sangat simple.

Yukkk di cobain recipe-nya

Bahan :

• 6 buah kulit lumpia (Lumpia wrappers)
• Minyak untuk menggoreng (corn oil)
• 1/2 sdm kanji+1 sdm air (untuk melekatkan kulit lumpia)

Lumpia Sambal Kacang

Resep aslinya bisa klik disini


Bahan :

• 10  lembar kulit lumpia, saya pakai Lumpia Wrappers
• 1 dada  ayam cincang
• 3 udang ukuran sedang cincang
• 50 gr bihun (Rice stick)
• 1 buah wortel ukuran sedang, iris korek api
• 3 btg daun bawang, iris tipis

Resep Bakwan Sayur

Bakwan sayur alias bala-bala, paling enak dengan teh hangat.

Bahan:

• Kentang - potato, 2 buah yang besar kupas dan iris dadu kecil
• Wortel - carrot, 1 buah yang besar, kupas dan iris dadu tipis
• Kol - cabbage, 1/4 bagian iris tipis
• Tepung Terigu - 300 gram
• Tepung Beras 10 sdm
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng, saya pake vegetable oil